11月18日下午，盐城市第三届“营养与健康”高层论坛在市图书馆多功能厅顺利举行。论坛报告上，中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长、教授、博士生导师丁钢强先生作《膳食营养与健康》专题讲座，图书馆读者、市老年大学学员、市营养学会会员以及来自盐城工学院、盐城师范学院、盐城卫生学院的大学生们共600多人聆听了讲座。

丁理事长兼任中华预防医学会环境工程分会委员，国家食品药品监督管理总局保健食品审评专家，国家第一届食品安全风险评估委员会委员，国家卫计委疾病预防控制专家委员会慢性病防治与营养专业委员会委员、国家卫计委营养标准委员会委员。近年来，他一直致力于营养、食品安全及公共卫生领域工作，先后主持或参加了国家科技支撑计划、科技部“十五”、“十一五”、“十二五”科技重大专项、卫生部科研专项、国家自然科学基金等研究项目，在公共卫生决策和保护人类健康领域贡献突出。

丁理事长在报告中指出，没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。合理安排膳食，确保食品安全，是公民维持健康的基本。在平时的生活中，大家要讲究饮水卫生，注意饮水安全，每天足量饮水，合理选择饮料。经常适量饮茶，对人体健康有益，除具有解渴、利尿等功效外，适量长期饮用还可预防心血管疾病，但不要贪杯、不要空腹和睡前饮浓茶。膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配，清淡少盐。要经常吃奶类、豆类及其制品，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，减少烹调油用量，从而积极预防肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病。

 丁理事长为现场听众奉上一堂精彩的健康养生知识课，帮助我们树立科学的健康态度，教会我们怎样健康生活，对我们今后的学习、工作和生活具有十分重要的指导意义。