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食品安全和饮食健康
浏览:2529    日期:2018-05-28

为普及食品安全知识,帮助读者们建立健康的饮食习惯,5月27日下午,盐城市图书馆“黄海讲坛”播放了《食品安全和饮食健康》视频讲座,讲座由华东师范大学化学系终身教授、1988年获美国路易维尔大学化学系博士、 1994年获美国路易斯维尔大学化学系博士后曾任华东师范大学副校长的叶建农主讲。

讲座中,叶老师提出,要切实关注食品安全,赋予“民以食为天”以新的诠释;民以食为天,食以安为先。如今,大家关注的重点演变成了“食品安全”,即食品中是否含有影响人体健康的化学品,否则,即便外表完全正常的食品,也会造成严重的后果。简言之,“食品卫生”关注的焦点是微生物对食品的污染,而“食品安全”关注的焦点,则是化学品对食品的污染。我国每年实际发生的食物中毒例数在200万人次以上。这类事件不仅严重危害大家的身体健康,而且也对经济发展和国家形象产生极其负面的影响。目前我国食品安全仍处于风险高发期和矛盾凸显期,有必要进行全方位的整治。同时还应转变观念、更新理念,把饮食安全当做天大的事来看待。

本次视频讲座很好地普及了食品安全知识,增强了读者们对饮食健康的的认识。


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