当前位置： 首页 活动预告黄海讲坛第400讲《食品安全和饮食健康》视频讲座 黄海讲坛第400讲《食品安全和饮食健康》视频讲座 浏览：1263 日期：2018-05-25 主讲嘉宾： 叶建农 讲座时间： 2018年5月27日（周日）下午15:00 讲座地点： 盐城市图书馆二楼学术报告厅 （府西路6号） 主办单位： 盐城市图书馆 讲座引言： 民以食为天，食以安为先。上世纪九十年代以前，人们关注的重点往往是“食品卫生”，即食品是否因细菌或病毒的滋生而变质，以防造成“病从口入”的后果。如今，人民关注的重点演变成了“食品安全”，即食品中是否含有影响人体健康的化学品，否则，即便外表完全正常的食品，也会造成严重的后果。简言之，“食品卫生”关注的焦点是微生物对食品的污染，而“食品安全”关注的焦点，则是化学品对食品的污染。 叶建农教授作为一名分析化学工作者，迄今已从事化学分参析的教学和科研工作30余载，对许多化学品引起的饮食健康问题有深刻的感悟和系统性的认识。希望通过讲座的形式，从分析化学的角度，探讨和剖析化学品对人体健康的潜在危害，分享有关食品安全和饮食健康的科学理念。 嘉宾简介 叶建农 华东师范大学化学系终身教授，1982年毕业于华东师范大学化学系，1988年获美国路易维尔大学化学系博士， 1994年获美国路易斯维尔大学化学系博士后曾任华东师范大学副校长;并兼职上海市政府参事、《化学教学》主编。 温馨提示： 各项活动详情可及时关注“书香盐城”、“盐城市图书馆”微信公众号及时获取相关活动信息。欢迎广大市民和读者朋友积极参与！
